おいしいレシピ
てなわけで、おいしいあゆ料理（鮎・アユ）を探してみました♪
おいしいあゆ料理（鮎・アユ） vol.1
～* 小アユのエスカベーシュ *～
http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/recipedb/RecipeShowData.asp?RecipeID=663
＜材料＞
小アユ
小玉ねぎ
ピーマン
にんじん
レモン
小麦粉・揚げ油・塩・こしょう
南蛮漬けみたいな感じですね。
エスカベージュってのは、
スペインからフランスへ伝わった料理だそうで、
揚げた魚を長持ちさせる料理なんだとか。
小アユってこんなに小さいんですね～
おいしいあゆ料理（鮎・アユ） vol.2
～* アユぞうすい *～
http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/recipedb/RecipeShowData.asp?RecipeID=1095
＜材料＞
アユ
ご飯
だし汁
しょうが
みつ葉
ゆずの皮
こちらはぞうすい。
しょうがでさっぱり、って味付けですね。
あゆはほぐして入れるそうで、
ちょっと手間ですけど、
体の調子が良くないなって時にはもってこいなレシピですね☆
おいしいあゆ料理（鮎・アユ） vol.3
～* あゆのパン粉揚げ *～
http://www.misbit.com/recipe/mid001358.html
＜材料＞
あゆ
塩
白ワイン
小麦粉
卵
パン粉
粉チーズ
パセリ
揚げ油
見た目がぜんぜんあゆっぽくないです。(笑)
なんだかとってもおしゃれな感じ♪
あゆはちょっと小ぶり？
ワインに合う鮎ってちょっと初めてなので、
これはぜひぜひ作ってみたいですね♪
他の魚にも合いそうな一品。(*^^)v
おいしいあゆ料理（鮎・アユ） vol.4
～* 鮎の瞬間燻製 サラダ仕立てのレシピ *～
http://printemps.livedoor.biz/archives/51105092.html
＜材料＞
鮎
アボカド
フルーツトマト
キューリすりおろし
ビネグレットソース
マヨネーズ
生クリーム
粒マスタード
レッドオニオン、スプラウト、イクラ
ピンクペッパー
岩塩、黒粒胡椒
スモークチップ
これはちょっと手間のかかるお料理ですが、
とっても素敵だったので紹介♪
緑のソースは、きゅうりのソースなんですって。
ソースだけでも覚えたいですね～♪
あゆって、塩焼きのイメージしかなかったけど、
けっこういろんな料理に使えることが判明！
健康にもいいらしいし、
たまには川魚もいいかもですね☆